高奢酒店在國內的興起已經不是這兩年的事情了。從熟知的四季、半島、Aman，到立鼎世、羅萊夏朵、SLH酒店聯(lián)盟，一線高端早已在中國市場布下戰(zhàn)略。未來也不乏其他品牌的注入。但這些品牌的服務理念和酒店管理的模式卻從來都是水土不服。自認為這和中國的地域文化和社會背景有關聯(lián)。曾經讓我留下服務較好印象深刻的酒店也只是少數。酒店的服務在于隱形價值，服務行業(yè)不同于其他行業(yè)，要更多注重心理和外在的體驗。

之前體驗過AmanJiwo，讓我對高端服務另眼相看，從剛進酒店開始，酒店內無論是保潔還是維修工人，都能自然熟悉的人喊出住戶的姓氏，在到后來的辦理入住、就餐、spa、退房，一套完美的體驗和享受，一氣呵成，自然而不做作。其實也有可能是我夸大其詞，但相比國內的服務，中國高端酒店行業(yè)需要學習的地方太多了。

每一家安縵在選址和定位的時候都有他極其嚴謹和深厚的故事背景，入住前沒有過多了解養(yǎng)云的歷史背景，在看完酒店的紀錄片之后，對Aman肅然起敬，除了功能以外，安縵并不能稱之為酒店，因為遠遠不止，安縵所代表是一種文明。“美成在久”，應該說的就是上海養(yǎng)云安縵建成理念，將文化和歷史完美融合，并且能長久留存下去。江西撫州的三個古鎮(zhèn)的古宅和古樹因為修大壩將要被水淹沒，為了能保留這些千年古跡和家譜，現今安縵的業(yè)主馬先生對古鎮(zhèn)進行搬遷至上海，后經過Kerry Hill的重租和再造，才有了今天的養(yǎng)云安縵，也曾一度被稱為中國最貴酒店。抱著這份期許，本以為能好好感受，卻被第二天突如其來的意外，大打折扣。

猜測可能是當日有婚禮舉辦，人手不夠。我們到了餐廳后，占了五分鐘沒人接待安排位置，我們逛了一圈，餐廳的桌子基本沒收拾，全是上一桌客人的剩下的，而餐廳經理對待客人的服務熟練度欠缺，只是安排了一個家庭桌（我們是兩人）。沒有介紹，沒有點餐，沒有詢問。直接去忙別的，整個餐廳的服務員一團糟，都好像在忙，但也好想都忙的沒有章序。安縵餐廳是半自助式，需要點餐，由于我們報了國畫課程，點的菜沒來得及上我們就離開了。早餐對于住客來說非常重要，好的服務和環(huán)境能帶給住客愉悅的一天，而對于安縵這樣的品牌來說，絕對不可能犯這樣低級的錯誤。

安縵整體來說絕對符合Aman集團的理念和選址標準，從建筑到室內設計，絕對是國內頂尖。但服務的不達標，完全降低了安縵的品牌水準。就像我開篇所說，其中的因素很多，但我相信不久將來，國內的服務行業(yè)應該會越來越好！

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